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[醃梅子番茄]夏季限定開胃版

材料:(1)小番茄一盒

                SIZE挑大顆一點,約像糖葫蘆的那種大小最佳

          (2)酸梅適量(看自己的口味鹹重)

          (3)糖  約100克

          (4)白醋(工研醋)  約100克

          (5)水  約100克

           ※糖 & 水 & 醋 :此3種的量,大約都是1:1

STEP1.主秀→→番茄脫光光

      將胖番茄們用刀在皮上畫一刀,然後用夾子抓著,

      上瓦斯爐火烤一下,就會脫皮脫的很漂亮了。

      脫好皮後,放涼。待"冷靜"後,先裝罐在一旁先帶著。

      (小溫家的馬可先生是說,用劃一刀然後丟去水煮,也可以脫皮唷)

       用美工刀比較好操作,也比較利~

       這次有試了一下,用烤的比較完整一點,燙的會軟軟滴

        方法很多,脫的順、脫的爽、脫的漂亮 就行啦~~

STEP2.醬汁出場大混戰

      取小鍋,將梅子丟進鍋中

      小火煮至糖溶化了,梅子出味了,

      便可熄火放涼。

STEP3.裝瓶冷藏待入味

      將剛剛脫了皮的番茄們,還有放涼了的醬汁裝進瓶子裡

      密封蓋好,送進冰箱冷藏庫去睡一陣子。

      待入味,就可以開動囉!!!

~~~~~~ 夏天開胃好夥伴~~~~~~~

切忌用中藥行整包煮茶用的那種梅子

因為    太鹹啦!!!!!!!!!!!!

       

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喬伊斯的異想世界

喬伊斯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • BALABA
  • 有看過有人用紅酒醃的,可以試看看唷
  • 我今天做2罐出來了
    就不知吃起來怎麼樣
    週一帶給大家嘗嘗唷 ...cccc

    --------------------------
    這次在試吃過後
    還蠻失敗的 我的梅子丟太多
    糖丟太少了....
    超鹹的 - Q - OH MY GOD!!

    喬伊斯 於 2010/05/10 18:32 回覆

  • BALABA
  • 別氣餒~加油!!
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