[醃梅子番茄]夏季限定開胃版
材料:(1)小番茄一盒
SIZE挑大顆一點,約像糖葫蘆的那種大小最佳
(2)酸梅適量(看自己的口味鹹重)
(3)糖 約100克
(4)白醋(工研醋) 約100克
(5)水 約100克
※糖 & 水 & 醋 :此3種的量,大約都是1:1
STEP1.主秀→→番茄脫光光
將胖番茄們用刀在皮上畫一刀,然後用夾子抓著,
上瓦斯爐火烤一下,就會脫皮脫的很漂亮了。
脫好皮後,放涼。待"冷靜"後,先裝罐在一旁先帶著。
(小溫家的馬可先生是說,用劃一刀然後丟去水煮,也可以脫皮唷)
用美工刀比較好操作,也比較利~
這次有試了一下,用烤的比較完整一點,燙的會軟軟滴
方法很多,脫的順、脫的爽、脫的漂亮 就行啦~~
STEP2.醬汁出場大混戰
取小鍋,將水、醋、糖、梅子丟進鍋中
小火煮至糖溶化了,梅子出味了,
便可熄火放涼。
STEP3.裝瓶冷藏待入味
將剛剛脫了皮的番茄們,還有放涼了的醬汁裝進瓶子裡
密封蓋好,送進冰箱冷藏庫去睡一陣子。
待入味,就可以開動囉!!!
~~~~~~ 夏天開胃好夥伴~~~~~~~
切忌用中藥行整包煮茶用的那種梅子
因為 太鹹啦!!!!!!!!!!!!
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